تعتبر السعرات الحرارية الفارغة من العوامل الرئيسية التي تؤثر سلبًا على صحتنا. في هذا المقال، سنستعرض تعريفها ومصادرها، بالإضافة إلى المخاطر الصحية المرتبطة بها.

ما هي السعرات الحرارية الفارغة وكيف تضر الجسم؟

تحتوي السعرات الحرارية الفارغة على دهون مشبعة وسكريات مضافة وصوديوم زائد، مما يجعلها تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية. على عكس السعرات الحرارية الغنية بالعناصر الغذائية، التي تأتي من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن والمغذيات الكبرى مثل البروتينات. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي يحتوي على سعرات حرارية فارغة إلى زيادة خطر الإصابة بمشاكل صحية مثل نقص العناصر الغذائية وزيادة الوزن والأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم.

تعريف السعرات الحرارية الفارغة ومصادرها

السعرات الحرارية الفارغة هي الأطعمة والمشروبات التي تفتقر إلى العناصر الغذائية المهمة ولكنها غنية بالسعرات الحرارية، وغالبًا ما تكون غنية بالسكريات أو الدهون أو الكحول. تشمل مصادر هذه السعرات الحرارية:

• الحلويات الغنية بالكربوهيدرات مثل الكعك والبسكويت والدونات.
• المشروبات السكرية مثل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة.
• ألواح الحلوى والشوكولاتة.
• بعض أنواع اللحوم مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق.
• بعض المنتجات كاملة الدسم مثل الزبدة والآيس كريم.
• الزيوت المصنعة مثل زيت فول الصويا.
• الصلصات مثل الكاتشاب.
• الوجبات السريعة مثل البرغر والبيتزا.
• المشروبات الكحولية.

المخاطر الصحية المحتملة للسعرات الحرارية الفارغة

يمكن أن تزيد الأطعمة الفائقة المعالجة التي تحتوي على سعرات حرارية فارغة من خطر الإصابة بمشاكل صحية. قد يصبح الأشخاص الذين يتناولون هذه السعرات أكثر عرضة لنقص العناصر الغذائية بسبب قلة تناول البروتينات والفيتامينات. ومن المخاطر المحتملة:

• زيادة الوزن والسمنة.
• ارتفاع ضغط الدم.
• ارتفاع الكوليسترول.
• أمراض القلب.
• اضطرابات الجهاز الهضمي.
• السرطان.

كيف نتخلص من السعرات الحرارية الفارغة ونستبدلها؟

يمكن اتباع نظام غذائي صحي من خلال التركيز على تناول الأطعمة غير المصنعة. إليك بعض الاقتراحات:

• استبدل المشروبات السكرية بالفواكه الطازجة.
• قلل من تناول الوجبات السريعة واستبدلها بخيارات غنية بالبروتينات.
• اختر وجبات خفيفة تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات.
• اطبخ وجباتك للتحكم في السعرات الحرارية.
• استبدل اللحم المفروم عالي الدسم بخيارات قليلة الدسم.
• استخدم زيت الزيتون بدلاً من الزيوت المكررة.
• استبدل المشروبات السكرية بالماء أو الشاي.
• احمل معك أطعمة مغذية لتجنب الجوع.

السعرات الحرارية الفارغة والأطفال

أظهرت دراسة سابقة أن حوالي 40% من السعرات الحرارية التي يستهلكها الأطفال في الولايات المتحدة هي سعرات فارغة. تأتي نصف هذه السعرات من ستة أنواع من المنتجات:

• المشروبات الغازية.
• عصير الفاكهة.
• حلويات الألبان.
• حلويات الحبوب.
• البيتزا.
• الحليب كامل الدسم.

يجب على الآباء عدم استبعاد الحليب كامل الدسم حيث إنه مصدر جيد للكالسيوم.

نصيحة من موقع صحتك

يمكن أن تتراكم السعرات الحرارية بسرعة، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. يُنصح بفحص ملصقات الأطعمة واختيار الأطعمة الصحية، مع التركيز على تناول الفواكه والخضراوات الطازجة.

المصدر: صحتك | الصفحة الرئيسية

من المهم أن نكون واعين لاستهلاكنا للسعرات الحرارية الفارغة، وأن نعمل على استبدالها بأطعمة غنية بالعناصر الغذائية لضمان صحة أفضل.