فوائد الشاي للصحة وطول العمر: كيف تشربه بشكل صحيح

الشاي هو مشروب قديم يحمل فوائد صحية عديدة. في هذا المقال، نستكشف كيف يمكن أن يحسن الشاي صحتك ويطيل عمرك، مع التركيز على كيفية استهلاكه بشكل صحيح.

تحسين صحة القلب والتمثيل الغذائي من خلال الشاي

وجدت مراجعة شاملة أن الشاي، وخاصة الشاي الأخضر، يرتبط بقوة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة والسكري والعديد من أشكال السرطان. وإلى جانب هذه الفوائد المعروفة، يرتبط استهلاك الشاي أيضًا بحماية الدماغ، وتقليل فقدان العضلات لدى كبار السن، وتأثيراته المضادة للالتهابات والمضادة للميكروبات. وتشير هذه النتائج مجتمعة إلى أن الشاي مشروب ذو إمكانات واسعة لدعم الصحة على المدى الطويل. وفي الوقت نفسه، تسلط المراجعة الضوء على مخاوف مهمة تتعلق ببعض منتجات الشاي الحديثة، وخاصة الشاي المعبأ في زجاجات والشاي الفقاعي، والتي قد تحتوي على مواد تحلية صناعية ومواد حافظة ومواد مضافة أخرى.

يتم إنتاج الشاي من أوراق نبات كاميليا سينينسيس، وقد تم استهلاكه في جميع أنحاء العالم لعدة قرون. تم استخدامه لأول مرة بشكل رئيسي للأغراض الطبية قبل أن يصبح مشروبًا يوميًا يتمتع به على نطاق واسع. ولطالما اهتم الباحثون بالشاي لأنه يحتوي على مستويات عالية من مادة البوليفينول، وخاصة الكاتيكين، والتي يعتقد أنها تلعب دورا رئيسيا في آثاره الصحية. تتناول المراجعة تأثير الشاي على النتائج الصحية المتعددة باستخدام أدلة من الأبحاث المختبرية وكذلك الدراسات البشرية. في حين تمت دراسة الشاي الأخضر على نطاق واسع، إلا أنه لا يُعرف سوى القليل عن التأثيرات الصحية للأنواع الأخرى، بما في ذلك الشاي الأسود والشاي الصيني الأسود والأبيض، خاصة عند مقارنة فوائدها. تتناول المراجعة أيضًا المخاطر المحتملة المرتبطة بالمواد المضافة والملوثات الموجودة في بعض مشروبات الشاي المنتجة تجاريًا.

دراسة تسلط الضوء على الثغرات في البحوث الحالية

ونشرت النتائج في أبحاث نباتات المشروبات بواسطة فريق Mingchuan Yang & Li Zhou، معهد بحوث الشاي، الأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية. يؤكد المؤلفون على أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد الفوائد والمخاطر المحتملة لاستهلاك الشاي بشكل أكثر وضوحًا عبر مختلف المجموعات السكانية وأنواع الشاي.

كيف يؤثر الشاي على القلب والتمثيل الغذائي والوزن

وفقا للمراجعة، يتميز الشاي الأخضر بآثاره الوقائية على نظام القلب والأوعية الدموية. تشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم. تشير الدراسات الأترابية الكبيرة أيضًا إلى أن الأشخاص الذين يشربون الشاي بانتظام لديهم خطر أقل للوفاة بجميع الأسباب، وانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وانخفاض احتمال الإصابة ببعض أنواع السرطان. قد يلعب الشاي أيضًا دورًا في إدارة الوزن والسيطرة على مرض السكري. تشير الأدلة إلى أن مضادات الاكسدة في الشاي الأخضر يمكن أن تدعم فقدان الوزن وتحسين علامات التمثيل الغذائي لدى الأفراد الذين يعانون من السمنة.

صحة الدماغ والحفاظ على العضلات في الشيخوخة

ويرتبط استهلاك الشاي أيضًا بفوائد تتجاوز صحة القلب والتمثيل الغذائي. تشير الأبحاث إلى أن من يشربون الشاي بانتظام، وخاصة كبار السن، يظهرون معدلات أقل من التدهور المعرفي وعدد أقل من المؤشرات الحيوية المرتبطة بمرض الزهايمر. بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد الشاي بمضادات الاكسدة في إبطاء فقدان العضلات المرتبط بالعمر. يمكن أن يدعم هذا التأثير قوة عضلية أفضل ووظيفة بدنية وأداء عام لدى كبار السن.

المخاطر المحتملة من منتجات الشاي المصنعة

على الرغم من المزايا العديدة للشاي، تحذر المراجعة من أنه ليست جميع منتجات الشاي تقدم نفس القيمة الصحية. غالبًا ما تحتوي أنواع الشاي المعبأة في زجاجات وشاي الفقاعات على سكر مضاف ومحليات صناعية ومواد حافظة قد تضعف أو تعوض الفوائد الطبيعية للشاي. لاحظ المؤلفون أيضًا مخاوف بشأن بقايا المبيدات الحشرية، والمعادن الثقيلة، والجسيمات البلاستيكية الدقيقة الموجودة في الشاي. في حين أن هذه الملوثات لا تعتبر خطراً كبيراً بالنسبة لمعظم الناس عند مستويات الاستهلاك النموذجية، إلا أنها قد تكون أكثر أهمية بالنسبة للأفراد الذين يستهلكون كميات كبيرة من الشاي على مدى فترات طويلة. وتناقش المراجعة أيضًا كيف يمكن أن يتداخل الشاي مع امتصاص بعض العناصر الغذائية، بما في ذلك الحديد غير الهيم والكالسيوم، والتي قد تكون مهمة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو أولئك الذين لديهم متطلبات غذائية محددة.

يقدم الشاي المخمر حديثًا أكبر قدر من الفوائد

بشكل عام، خلصت المراجعة إلى أن الشاي يوفر فوائد صحية واضحة، خاصة عند تناوله بشكله التقليدي الطازج. يُنصح بالاعتدال عندما يتعلق الأمر بالخيارات المصنعة مثل الشاي المعبأ في زجاجات والشاي الفقاعي بسبب السكريات والمواد الحافظة المضافة. ويشير المؤلفون إلى أن تناول الشاي المخمر بشكل منتظم ومعتدل قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان. ويشيرون أيضًا إلى أن الدراسات المستقبلية التي تدرس الاستهلاك على المدى الطويل، والاختلافات بين أصناف الشاي، وتأثير الملوثات ستكون ضرورية لتحسين التوجيهات المتعلقة بالآثار الصحية للشاي.

المصدر :- Health & Medicine News — ScienceDaily

في الختام، يعتبر الشاي مشروبًا صحيًا يمكن أن يقدم فوائد عظيمة عند تناوله بشكل معتدل. تأكد من اختيار الأنواع المناسبة وتجنب المنتجات المعالجة للحصول على أفضل النتائج.