تعتبر التغذية بعد زراعة الأعضاء من العوامل الأساسية التي تساهم في تحسين عملية التعافي. يتطلب الجسم بعد الجراحة عناية خاصة من خلال نظام غذائي متوازن.
تُعتبر التغذية بعد زراعة الأعضاء جزءًا مهمًا من مرحلة التعافي؛ لأن احتياجات الجسم بعد الجراحة تختلف فهو يحتاج إلى طاقة وبروتين كافيين للمساعدة على التئام الجروح ودعم العضلات ومقاومة العدوى. كما تصبح سلامة الطعام من الأشياء المهمة بعد جراحة زراعة الأعضاء بسبب أدوية تثبيط المناعة التي تزيد قابلية الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.
لماذا تحتاج إلى نظام غذائي خاص بعد زراعة الأعضاء؟
بعد عملية الزراعة، يمر الجسم بمرحلة التعافي التي تتطلب الحصول على العناصر الغذائية بصورة كافية ومتوازنة. فالبروتين بشكل خاص يساعد في بناء الأنسجة وإصلاحها، بينما توفر السعرات الحرارية الطاقة التي تحتاجها للتعافي.
وقد تؤثر بعض الأدوية المستخدمة بعد الزراعة في الشهية والوزن ومستويات سكر الدم والكوليسترول وضغط الدم، لذلك تختلف الاحتياجات الغذائية من شخص إلى آخر بحسب نوع العضو المزروع والحالة الصحية والأدوية المستخدمة.
التغذية بعد زراعة الأعضاء: ماذا يأكل المريض بعد العملية؟
خلال الفترة الأولى من التعافي، قد يكون من المهم تناول وجبات منتظمة ومتوازنة، مع التأكّد من وجود مصدر جيد للبروتين في كل وجبة، مثل:
- الدجاج واللحوم قليلة الدهون.
- الأسماك المطهية جيدًا.
- البيض المطهو.
- الحليب والجبن والزبادي المبستر.
- العدس والفاصوليا.
- المكسرات، وفق إرشادات الفريق الطبي.
- التوفو ومنتجات الصويا.
والأحسن هو اختيار الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية وتجنب الأطعمة شديدة التصنيع والغنية بالملح والسكريات والدهون المشبعة.
كيف يحافظ المريض على مستوى سكر الدم؟
كي يحافظ المريض بعد عملية الجراحة على استقرار مستويات سكر الدم من المهم الانتباه إلى كمية الكربوهيدرات ونوعيتها. اختر الكربوهيدرات الصحية مثل:
- الشوفان والحبوب الكاملة.
- الأرز البني.
- خبز الحبوب الكاملة.
- الفواكه الكاملة بدلًا من العصائر.
- البقوليات.
ومن المهم التقليل من المشروبات الغازية والعصائر المحلاة والحلويات والأطعمة الغنية بالسكريات المضافة. ولا يعني ذلك أن جميع المرضى يحتاجون إلى الكمية نفسها من الكربوهيدرات؛ إذ ينبغي أن يحدد اختصاصي التغذية الكمية المناسبة وفق حالتك الصحية.
أطعمة ينبغي تجنبها بعد زراعة الأعضاء
تختلف قائمة الأطعمة الممنوعة بحسب نوع الزراعة وتعليمات مركز الزراعة، لكن من أهم الاحتياطات:
- الجريب فروت وعصيره؛ لأنه يمكن أن يتداخل مع بعض أدوية تثبيط المناعة.
- اللحوم والدواجن والأسماك والبيض النيئة أو غير المطهية جيدًا.
- الحليب والأجبان والعصائر غير المبسترة.
- البراعم النيئة، مثل براعم الفاصوليا والبرسيم.
- الأطعمة الفاسدة أو المتعفنة أو منتهية الصلاحية.
- الأطعمة المعرضة للتلوث أو التي لم تُحفظ بطريقة آمنة.
- الكحول، وفق تعليمات الطبيب ونوع العضو المزروع.
ويُعد تجنب الجريب فروت وعصيره مهمًا بشكل خاص مع بعض مثبطات المناعة، لذلك لا تضفهما إلى نظامك الغذائي قبل التأكد من الطبيب أو الصيدلي.
سلامة الغذاء بعد زراعة الأعضاء
بسبب أدوية تثبيط المناعة، قد يكون مريض الزراعة أكثر عرضة للمضاعفات الناتجة عن العدوى المنقولة بالغذاء. لذلك ينبغي الانتباه إلى سلامة الغذاء والتعامل مع الطعام بعناية، من الشراء وحتى التخزين والتحضير.
اتبع قواعد سلامة الطعام الأربع
1. النظافة: اغسل يديك وأسطح إعداد الطعام جيدًا.
2. الفصل: أبقِ اللحوم النيئة منفصلة عن الخضروات والأطعمة الجاهزة للأكل.
اقرأ أيضًا...
3. الطهي: اطهُ اللحوم والأسماك والبيض جيدًا حتى تصل إلى درجة الحرارة الآمنة.
4. التبريد: احفظ الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة بسرعة ولا تتركها في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة.
كيف تتعامل مع الفواكه والخضروات؟
لا يعني اتباع التغذية بعد زراعة الأعضاء الامتناع عن تناول الفواكه والخضروات، فهي جزء مهم من النظام الغذائي الصحي. لكن ينبغي غسل الفواكه والخضراوات الطازجة جيدًا تحت الماء الجاري، والتخلص من الأجزاء التالفة، مع اتباع تعليمات مركز الزراعة بشأن تناول الأطعمة المقطعة مسبقًا أو السلطات الجاهزة.
الأسئلة الشائعة
ما هو أفضل نظام غذائي بعد العمليات الجراحية؟
النظام الغذائي المتوازن هو الأفضل بعد العمليات الجراحية ونبغي أن يكون غني بالبروتين والسعرات الحرارية والعناصر الغذائية، ويُفضّل تناول وجبات صغيرة ومتكررة، وشرب كمية كافية من السوائل، مع تجنب الأطعمة الفائقة المعالجة والسكريات والدهون غير الصحية، وفق توصيات الطبيب أو اختصاصي التغذية.
هل يمكن لمريض زراعة الأعضاء تناول الفواكه؟
غالبًا يمكن تناول الفواكه، لكن ينبغي غسلها جيدًا واتباع تعليمات مركز الزراعة. كما ينبغي تجنب الجريب فروت وعصيره؛ إذا كانا يتداخلان مع أدوية تثبيط المناعة التي تتناولها.
ما هو الأكل الذي يساعد على التئام الجروح؟
تساعد الأطعمة الغنية بالبروتين مثل البيض، والأسماك، والدجاج، واللحوم قليلة الدهون، والزبادي والبقوليات على التئام الجروح، إلى جانب مصادر فيتامين C والزنك مثل الفواكه والخضروات والمكسرات.
نصيحة من موقع صحتك Sehatok
تعتبر التغذية بعد زراعة الأعضاء من الأمور المهمة التي تساعد على التعافي. لذلك ينبغي التركيز على البروتين والأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، والاهتمام بسلامة الطعام، والابتعاد عن الأطعمة التي قد تتداخل مع الأدوية. ومن الهمم أن تكون الخطة الغذائية فردية ومناسبة لنوع الزراعة والأدوية ووظائف العضو المزروع، لذلك يبقى اختصاصي التغذية ضمن فريق الزراعة أفضل شخص لتحديد احتياجاب المريض بدقة.
المصدر :- صحتك | الصفحة الرئيسية
تذكر أن استشارة اختصاصي التغذية هي خطوة مهمة لضمان تلقيك الرعاية الغذائية المناسبة بعد زراعة الأعضاء.
