لقيمات بالقلاية الهوائية: وصفة صحية لحلويات رمضانية

استمتع بحلويات رمضانية صحية مع وصفة لقيمات بالقلاية الهوائية. تعرف على كيفية تحضيرها بمكونات صحية.

مع حلول شهر رمضان المبارك، نبدأ في البحث عن وصفات لتحضير حلويات شهية نستمتع بها بعد الإفطار. وبما أن هذه الحلويات غالبًا ما تحتوي على مكونات غير صحية وسعرات حرارية عالية، فمن الأفضل البحث عن طرق لتحضيرها بمكونات صحية أكثر مع الحفاظ على الطعم الأصيل. اللقيمات من الحلويات الرمضانية الشهيرة، وفي هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير لقيمات بالقلاية الهوائية لتستمتع بحلويات رمضانية صحية ولذيذة.

لقيمات بالقلاية الهوائية بمكونات صحية

اتباع نمط غذائي صحي لا يقتصر على طريقة تحضير الطعام فحسب، بل يشمل أيضًا المكونات نفسها. ومن المكونات الرئيسية لتحضير اللقيمات التي يمكن استبدالها:

• الدقيق: في الوصفة التقليدية يتم استخدام الدقيق الأبيض المتعدد الاستخدامات، لكن يمكن استبداله بدقيق القمح الكامل لزيادة الألياف الغذائية مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويجعل اللقيمات صحية أكثر.
• بدائل السكر: يعد القطر (شراب السكر) جزءًا أساسيًا من تحضير اللقيمات، ولكنه مصدر رئيسي للسكر، لذا يمكن تحضيره باستخدام بدائل أفضل للصحة.

أفكار لتحضير قطر صحي قليل السعرات الحرارية

للاستمتاع بلذة طعم اللقيمات الحلو والسكري دون إفراط، إليك بعض النصائح العملية لتحضير قطر صحي أكثر:

• استخدام بدائل السكر في اللقيمات: تتوفر في الأسواق محليات طبيعية بديلة للسكر الأبيض مثل ستيفيا أو إريثريتول، والتي يمكن استخدامها لتحضير شراب يكاد يخلو من السعرات الحرارية.
• تخفيف الشراب: زد كمية الماء وقلل كمية السكر للحصول على شراب أخف وأقل حلاوة، مع إضافة عصرة ليمون أو عود قرفة يمنحه نكهة مميزة دون سعرات حرارية إضافية.
• العسل أو دبس التمر: يمكن استخدام كمية معتدلة من العسل الطبيعي أو دبس التمر كبديل لاحتوائهما على قيمة غذائية أعلى.

طريقة تحضير لقيمات بالقلاية الهوائية

للحصول على لقيمات خفيفة ومقرمشة وتحضير وصفة لقيمات صحية، ننصحك باستخدام القلاية الهوائية التي تساعد على تحضير لقيمات بدون قلي عميق وبدون إضافة دهون القلي العادي. لكن عجينة اللقيمات سائلة وسكبها مباشرة في سلة القلاية الهوائية سيؤدي إلى التصاقها. لضمان نجاح الوصفة والحصول على لقيمات مثالية ستحتاجين إلى:

• موزع العجين: وهي أداة لسكب العجين السائل بدقة وسهولة في القالب دون إحداث فوضى.
• قالب كيك بوب من السليكون: هذا هو سر نجاح تحضير لقيمات بالقلاية الهوائية، فهو عبارة عن قالب له تجاويف كروية يوضع داخل سلة القلاية الهوائية ويمنع العجين من الالتصاق ويمنح اللقيمات شكلها الكروي المثالي.

مكونات الوصفة

• كوبان من دقيق القمح الكامل.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• ملعقة كبيرة من سكر ستيفيا.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة ملح.
• ربع كوب من الحليب المجفف القليل الدسم أو المنزوع الدسم.
• كوبان وربع من الماء الدافئ.
• رذاذ زيت.

ملاحظة: يمكن استخدام الفواكه الطازجة أو المكسرات للتزيين لإضافة المزيد من الفيتامينات والمعادن إلى اللقيمات.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق اخلطي المكونات الجافة مثل الدقيق ونشا الذرة والسكر والخميرة والملح والحليب المجفف.
• أضيفي الماء البارد تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة ناعمة.
• غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتضاعف حجمها.
• ضعي العجينة المخمرة في موزع العجين.
• ضعي قالب السليكون داخل سلة القلاية الكهربائية ورشي تجاويف القالب جيداً برذاذ الزيت.
• سخني القلاية الهوائية مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• باستخدام موزع العجين، املئي كل تجويف في القالب حتى منتصفه بالعجين.
• اخبزيها لمدة 7-8 دقائق.
• افتحي القلاية ورشي سطح الكرات بقليل من الزيت ثم اقلبيها بحرص إن أمكن أو استمري في الخَبز لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
• فور إخراجها من القلاية الهوائية اغمسي اللقيمات في القطر البارد المحضر مسبقاً بطريقة صحية، أو قدميها مع رشة من الفستق الحلبي المطحون إلى جانب الفواكه.

فوائد اللقيمات الصحية

عند تقديم اللقيمات بطريقة صحية وباستخدام مكونات ذات قيمة غذائية، فإنها تقدم فوائد صحية بالإضافة إلى طعمها اللذيذ المقرمش:

• زيادة الطاقة: تعد اللقيمات العربية مصدراً جيداً للكربوهيدرات لاحتوائها على الدقيق، مما يجعلها مصدراً ممتازاً للطاقة خاصة خلال فترات الصيام في رمضان.
• تعزيز القيمة الغذائية: يمكن زيادة الفوائد الصحية للقيمات عند استخدام دقيق الحبوب الكاملة واستخدام المُحليات العضوية، إذ تضيف الحبوب الكاملة عناصر غذائية أساسية وأليافاً مما يساعد على تحسين الهضم وإطلاق الطاقة بشكل تدريجي وصحي.
• دهون صحية: يمكن تحضير لقيمات بالقلاية الهوائية لتقليل كمية الزيوت المستخدمة مع استخدام كمية قليلة على شكل رذاذ من زيوت طهي صحية مثل زيت جوز الهند العضوي أو السمن الحيواني الطبيعي لتحسين تركيبة الأحماض الدهنية مما يساهم في الحفاظ على صحة القلب.
• خصائص مضادة للأكسدة: عند تحضير اللقيمات بدبس التمر العضوي أو العسل، فإنها تكتسب خصائص مضادة للأكسدة الضرورية لمكافحة الإجهاد التأكسدي في الجسم.
• فوائد ثقافية ونفسية: يوفر تحضير وتناول اللقيمات خاصة خلال المناسبات الاجتماعية فوائد نفسية من خلال تعزيز الشعور بالانتماء والبهجة.

نصيحة من موقع صحتك

اللقيمات هي من الحلويات الشعبية التقليدية خاصة في دول الخليج، لكنها تحضر غالبًا باستخدام مكونات غير صحية، وهي عالية السكرات الحرارية. ونظراً لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر، فهي غير صحية لمرضى السكري، وعند تحضيرها بطريقة القلي العميق تصبح غنية بالدهون غير الصحية مما يجعلها خياراً غير مناسب لمرضى القلب والسكري. لذا ننصحك بتحضير لقيمات بالقلاية الهوائية باستخدام كمية زيت قليلة من الزيوت العضوية الصحية، واستبدال القطر بمُحليات صحية، واستخدام دقيق الحبوب الكاملة. كما أن الاعتدال في الكمية والتوقيت بعد الإفطار يساعد على الهضم ويمنع الشعور بالثقل.

المصدر: صحتك | الصفحة الرئيسية

تأكد من تجربة هذه الوصفة الصحية لللقيمات وشاركها مع الأصدقاء والعائلة للاستمتاع بحلويات رمضان بشكل صحي.