النظام الغذائي النباتي يتفوق على البحر الأبيض المتوسط في إنقاص الوزن

تقدم هذه المقالة تحليلًا جديدًا حول فعالية النظام الغذائي النباتي في إنقاص الوزن مقارنة بحمية البحر الأبيض المتوسط، بناءً على دراسة شاملة.

النظام الغذائي النباتي يتفوق على البحر الأبيض المتوسط في إنقاص الوزن

تحليل جديد من لجنة الأطباء للطب المسؤول، نشر في الحدود في التغذية، يشير إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يميلون إلى تناول المزيد من الأطعمة النباتية، حتى تلك التي وصفها مؤشر النظام الغذائي النباتي بأنها “غير صحية”. وقد ارتبط هذا التحول في أنماط الأكل بفقدان الوزن بشكل أكبر مقارنة بالأفراد الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط.

عوامل فقدان الوزن

يرتبط فقدان الوزن بعدة عوامل: تجنب المنتجات الحيوانية؛ تناول عناصر مثل البطاطس والحبوب المكررة، والتي تصنف على أنها “غير صحية” حسب مؤشر النظام الغذائي النباتي؛ والحد من الزيوت والمكسرات المضافة، والتي يصنفها نفس المؤشر على أنها “صحية”.

تقول هانا كاليوفا، مديرة الأبحاث السريرية في لجنة الأطباء للطب المسؤول والمؤلفة الرئيسية للدراسة: “يظهر بحثنا أنه حتى عندما يتضمن النظام الغذائي النباتي قليل الدهون ما يسمى بالأطعمة النباتية غير الصحية – كما هو محدد في مؤشر النظام الغذائي النباتي – مثل الحبوب المكررة والبطاطس، فهو أفضل من نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي لفقدان الوزن، لأنه يتجنب المنتجات الحيوانية والزيوت المضافة”.

كيفية مقارنة الوجبات الغذائية

يعتمد هذا التحليل على دراسة سابقة للجنة الأطباء والتي قارنت بشكل مباشر بين النظام الغذائي النباتي قليل الدهون والنظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط. في تلك التجربة، تم توزيع 62 شخصًا بالغًا يعانون من الوزن الزائد بشكل عشوائي على أحد نمطي الأكل لمدة 16 أسبوعًا. وتضمنت الخطة النباتية الفواكه والخضروات والحبوب والفاصوليا، بينما تضمنت خطة البحر الأبيض المتوسط الفواكه والخضراوات والبقوليات والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم وزيت الزيتون البكر. ولم يتم وضع أي قيود على السعرات الحرارية على أي من المجموعتين.

بعد الأسابيع الـ 16 الأولى، عاد المشاركون إلى نظامهم الغذائي المعتاد لمدة استراحة لمدة أربعة أسابيع ثم تحولوا إلى الخطة المعاكسة لمدة 16 أسبوعًا أخرى. أظهرت نتائج الدراسة الأصلية أن النظام الغذائي النباتي أدى إلى فقدان الوزن بشكل أكبر وتحسين تكوين الجسم وحساسية الأنسولين ومستويات الكوليسترول.

فهم مؤشر النظام الغذائي النباتي

في التحليل الثانوي، قام الباحثون بفحص السجلات الغذائية للمشاركين لاستكشاف كيفية ارتباط ثلاثة أنظمة تسجيل ضمن مؤشر النظام الغذائي النباتي (PDI، وhPDI، وuPDI) بتغيرات الوزن في كلا النظامين الغذائيين. يقوم نظام PDI بتسمية الأطعمة بالطريقة التالية:

• PDI: تزداد النتيجة مع المزيد من الأطعمة النباتية بشكل عام.
• hPDI: تزداد النتيجة مع المزيد من الأطعمة النباتية “الصحية” وعدد أقل من الأطعمة النباتية “غير الصحية”.
• uPDI: تزداد النتيجة مع المزيد من الأطعمة النباتية “غير الصحية” وعدد أقل من الأطعمة النباتية “الصحية”.

ما تكشفه النتائج عن فقدان الوزن

وأظهر التحليل أن درجات PDI ارتفعت بشكل ملحوظ بين المشاركين في النظام الغذائي النباتي، لكنها ظلت كما هي بين المشاركين في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. زادت درجة hPDI في كلا المجموعتين، في حين ارتفعت درجة uPDI في المجموعة النباتية وانخفضت بين أولئك الذين يتناولون حمية البحر الأبيض المتوسط.

فقط الزيادات في درجات PDI وuPDI، التي شوهدت حصريًا على النظام الغذائي النباتي قليل الدهون، كانت مرتبطة بفقدان الوزن. لم يتوافق الارتفاع في درجات hPDI مع التغيرات في وزن الجسم في أي من المجموعتين.

لماذا أنتج النظام الغذائي النباتي هذه التأثيرات

معظم الزيادة في درجات PDI وhPDI وuPDI في النظام الغذائي النباتي جاءت من إزالة المنتجات الحيوانية. كما ساهم التقليل من استخدام الزيوت والمكسرات في ارتفاع درجات uPDI. وتشير هذه الأنماط مجتمعة إلى أن استبدال الأطعمة ذات الأصل الحيواني بخيارات نباتية، إلى جانب تقليل الزيوت والمكسرات، قد تكون استراتيجيات فعالة لإدارة الوزن.

المصدر: Health & Medicine News — ScienceDaily

تظهر النتائج أهمية اختيار النظام الغذائي المناسب لتحقيق أهداف فقدان الوزن، وتسلط الضوء على الفوائد المحتملة للنظام الغذائي النباتي.