أفضل الفواكه والخضروات لصحة القلب: دراسة جديدة تكشف الخيارات المثلى

تعتبر الفواكه والخضروات جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي، لكن دراسة جديدة تشير إلى أن التركيز على الكمية وحدها قد لا يكفي.

الفواكه والخضروات لصحة القلب .. دراسة تحدد أفضل الخيارات.

لطالما ارتبط تناول الفواكه والخضروات لصحة القلب بنمط غذائي صحي، إلا أن دراسة جديدة تشير إلى أن التركيز على عدد الحصص اليومية فقط قد لا يكون كافيًا، فقد وجَدت الدراسة أن شخصًا واحدًا من كل خمسة يحصل على كمية كافية من مركّبات الفلافانولات يوميًا للمساعدة في تقليل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حتى مع الالتزام بتناول خمس حصص يومية من الفواكه والخضروات.

ما هي الفلافانولات ولماذا تحظى بالاهتمام؟

الفلافانولات هي مركّبات نباتية تتميز بخصائصها المضادة للأكسَدة والمضادة للالتهابات، ويمكن أن تقدم العديد من الفوائد الصحية، وتوجد هذه المركّبات في مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، إضافة إلى الكاكاو والبقوليات والشاي الأخضر والأسود. أظهَرت دراسات سابقة أن الفلافانولات قد تساعد في حماية الجسم من أمراض القلب من خلال الحفاظ على صحة الأوعية الدموية، كما قد تساهم في تحسين الوظائف الإدراكية وتوفير حماية ضد بعض أنواع السرطان.

الفواكه والخضروات لصحة القلب.. ليست كل الخيارات متساوية

نُشرت الدراسة في مجلة (Food & Function)، واعتمَدت على تحليل البيانات الغذائية لأكثر من 30 ألف مشارك في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة، بما في ذلك قياس تناولهم للفلافانولات باستخدام المؤشرات الحيوية، وأظهَرت النتائج أن شخصًا واحدًا من كل خمسة فقط يصل إلى تناول الكمية اليومية من الفلافانولات التي قد تساعد في تقليل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، رغم اتباع الكثير منهم التوصيات العالمية المتمثلة بتناول خمس حصص يومية من الفواكه والخضروات.

أوضحت الدراسة أيضًا أن النظام الغذائي يعد أحد أهم عوامل الخطر القابلة للتعديل فيما يتعلق بأمراض القلب، إلى جانب عوامل معروفة مثل الصوديوم والدهون المشبَعة وانخفاض الألياف، بينما لا تزال بعض المركّبات الغذائية الأخرى بحاجة إلى مزيد من الاهتمام.

الأرقام تكشف فجوة في استهلاك الفلافانولات

أشارت الدراسة التي أجرتها جامعة ريدينغ إلى أن الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم الحميات توصي بتناول ما بين 400 و600 ملغم يوميًا من الفلافانولات، ولكن متوسط الاستهلاك في المملكة المتحدة يبلغ نحو 250 ملغم يوميًا فقط، في حين أن أكثر من نصف السكان يستهلكون أقل من 150 ملغم يوميًا، وهو ما يوضح وجود فجوة بين الكميات الموصى بها وما يحصل عليه كثير من الأشخاص فعليًا، كما لفتت الدراسة إلى أن الفلافانولات تمثل مجموعة متنوعة جدًا من المركّبات، ولذلك قد تختلف تقديرات الكميات المستهلكة وفقًا للتعريف المستخدَم.

التنوع الغذائي قد يكون أكثر أهمية من الكمية

تشير نتائج الدراسة إلى أن تناول خمس حصص من الفواكه والخضروات يظل أمرًا مهمًا، إلا أن الفائدة الصحية قد تتحسن عند اختيار أطعمة غنية بمركّبات محددة مثل الفلافانولات، وهو ما قد ينطبق أيضًا على مركّبات أخرى مفيدة مثل الفيتامينات والمعادن، كما أوضحت الدراسة أن تشجيع الناس على تنويع اختياراتهم الغذائية والتركيز على الأطعمة الغنية بمركّبات مفيدة قد يكون إضافة مهمة إلى الرسائل الصحية التقليدية التي تركز على عدد الحصص فقط.

الفواكه والخضروات لصحة القلب .. ما أبرز المصادر الغنية بالفلافانولات؟

ذكرت المعلومات الواردة في التقرير أن من أبرز المصادر الغنية بالفلافانولات:

• التفاح مع قشرته.
• التوت الأسود.
• التوت الأزرق.
• العنب.
• الشاي الأخضر والشاي الأسود.
• الكاكاو والشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على الكاكاو بنسبة 70% على الأقل.
• الكمثرى.
• بعض البقوليات مثل الفول.

كما تضمنت الاقتراحات العملية ترك قشور الفواكه الصالحة للأكل بعد غسلها جيدًا، خاصة التفاح والكمثرى، وشرب 2 إلى 3 أكواب يوميًا من الشاي الأخضر أو الأسود، وإضافة التوت إلى السلطات والزبادي والعصائر، وتناول العنب المجمد كوجبة خفيفة، وإضافة البقدونس والشبت والأوريغانو والكرنب والبصل إلى الصلصات والتتبيلات.

نصيحة من موقع صحتك Sehatok

تؤكد هذه الدراسة أن الفواكه والخضروات لصحة القلب لا تعتمد فوائدها فقط على عدد الحصص اليومية، بل يجب أيضًا الحرص على التنوع واختيار الأطعمة الغنية بالمركّبات النباتية المفيدة مثل الفلافانولات، ولكن هذه النتائج ما تزال بحاجة إلى مزيد من الأبحاث والدراسات لتأكيدها بشكل أكبر، لذلك يظل اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع بشكل عام خيارًا مناسبًا للحفاظ على الصحة.

المصدر :- صحتك | الصفحة الرئيسية

تذكر أن التنوع في اختياراتك الغذائية هو مفتاح الصحة الجيدة. استمتع بتناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الغنية بالفلافانولات.