هل الغلوتين هو المشكلة؟ فهم جديد لحساسية الغلوتين

تعتبر حساسية الغلوتين موضوعًا مثيرًا للجدل في عالم الصحة. تشير الأبحاث الجديدة إلى أن الأعراض قد تكون مرتبطة بتفاعلات معقدة بين الأمعاء والدماغ.

الغلوتين: هل هو حقًا المشكلة؟

وجدت مراجعة علمية كبيرة أن ما يسميه كثير من الناس “حساسية الغلوتين” قد يكون في الواقع مرتبطًا بالطريقة التي تتواصل بها الأمعاء والدماغ، وليس بالجلوتين نفسه. وتؤثر هذه الحالة على حوالي 10% من الأشخاص في جميع أنحاء العالم، ويمكن للنتائج الجديدة أن تعيد تشكيل كيفية فهمها وتشخيصها وعلاجها.

الأعراض: ليست كلها بسبب الغلوتين

تم النشر في 22 أكتوبر المشرط، قامت المراجعة الشاملة بتحليل الدراسات الموجودة حول حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية (NCGS). ويهدف الباحثون إلى توضيح سبب ظهور الأعراض لدى الأشخاص بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين على الرغم من أنهم لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. تعد الأعراض مثل الانتفاخ وآلام البطن والتعب شائعة بين أولئك الذين يبلغون عن حساسية الغلوتين.

معظم الأعراض لا تنتج عن الغلوتين

وأوضحت البروفيسورة المشاركة جيسيكا بيسيكيرسكي من جامعة ملبورن، التي قادت الدراسة، أن النتائج تتحدى الافتراضات القائمة منذ فترة طويلة حول هذه الحالة.

وقالت: “خلافا للاعتقاد الشائع، فإن معظم الأشخاص الذين يعانون من NCGS لا يتفاعلون مع الغلوتين”. “تظهر النتائج التي توصلنا إليها أن الأعراض تنجم في كثير من الأحيان عن الكربوهيدرات المتخمرة، المعروفة باسم FODMAPs، أو عن طريق مكونات القمح الأخرى أو عن طريق توقعات الناس وتجاربهم السابقة مع الطعام.”

تعريف جديد لحساسية الغلوتين

وفقا لبيسكييرسكي، تظهر الأدلة الحديثة أن الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS) الذين يعتقدون أنهم حساسون للجلوتين غالبا ما يتفاعلون بطرق مماثلة للجلوتين والقمح والعلاج الوهمي. وقالت: “هذا يشير إلى أن الطريقة التي يتوقع بها الناس ويفسرون أحاسيس الأمعاء يمكن أن تؤثر بقوة على أعراضهم”.

الآثار المترتبة على الصحة العامة والعلاج

وقال فريق البحث، الذي ضم علماء من أستراليا وهولندا وإيطاليا والمملكة المتحدة، إن النتائج لها عواقب مهمة على كيفية إدارة الأعراض المرتبطة بالأمعاء. وقد لا يقتصر تأثيرها على التشخيص الطبي والنصائح الغذائية فحسب، بل قد تؤثر أيضًا على رسائل الصحة العامة المستقبلية.

وقال بيسيكيرسكي: “يتجنب ملايين الأشخاص حول العالم الغلوتين معتقدين أنه يضر بأمعائهم، غالبًا بعد تجربة أعراض حقيقية تتراوح بين الانزعاج الخفيف والضيق الشديد”. “إن تحسين فهمنا العلمي والسريري للحالة التي تؤثر على ما يصل إلى 15 بالمائة من سكان العالم أمر مهم للغاية.”

نحو تشخيص أكثر دقة ورعاية شخصية

وقال البروفيسور المشارك جيسون تاي دين، مدير مركز الثلج للصحة المناعية وأخصائي أمراض الجهاز الهضمي في مستشفى ملبورن الملكي، إن الفهم المحدث سيساعد الأطباء على تحديد وعلاج الأشخاص الذين يعانون من NCGS بشكل أفضل.

وقال: “إن التمييز بين NCGS وحالات الأمعاء ذات الصلة أمر ضروري للأطباء لتقديم تشخيص دقيق ورعاية فردية، فضلا عن علاج الدوافع الأساسية”. “تدعم هذه المراجعة نهجًا أكثر تخصيصًا وقائمًا على الأدلة لصحة الأمعاء وتتجنب القيود الغذائية غير الضرورية.”

إعادة النظر في رسائل الغلوتين

وأضاف بيسيكيرسكي أن الإدارة الناجحة للـ NCGS يجب أن تجمع بين التغييرات الغذائية والدعم النفسي مع الحفاظ على التغذية السليمة.

وقالت: “نود أن نرى تحول رسائل الصحة العامة بعيدا عن السرد القائل بأن الغلوتين ضار بطبيعته، حيث يظهر هذا البحث أن هذا ليس هو الحال في كثير من الأحيان”. “تدعو هذه النتائج بالإضافة إلى ذلك إلى أدوات تشخيصية أفضل، ومسارات سريرية أكثر صرامة وتمويل البحوث في هذا المجال، فضلا عن تحسين التعليم العام ووضع العلامات الغذائية.”

المصدر :- Health & Medicine News — ScienceDaily

مع استمرار البحث في هذا المجال، من المهم أن نعيد تقييم فهمنا لحساسية الغلوتين وكيفية إدارتها بشكل فعال.