تعتبر المشروبات التي نتناولها جزءاً أساسياً من نمط حياتنا، وقد تؤثر بشكل كبير على صحة دماغنا. في هذا المقال، سنستعرض أفضل المشروبات التي تعزز صحة الدماغ.
أفضل المشروبات لصحة الدماغ
يشرب متوسط البالغين حوالي 10-11 كوب من المشروبات في اليوم. ما نشربه يمكن أن يكون محايدًا نسبيًا أو صحيًا أو ضارًا لأدمغتنا. ما ترتشفه كل يوم قد يفعل أكثر من عقلك أكثر مما تدرك. في حين أن المشروبات الغازية والكحول السكرية يمكن أن تنطلق من الإدراك، فإن القهوة والشاي ترتفع باستمرار إلى الأعلى كمشروبات صديقة للدماغ. اليوم، نقوم بتفكيك أحدث العلوم على هاتين المشردين الرائعين، وما يخبرنا البحث به بالضبط عن الجرعات والمجالات المحتملة للقلق.
1. القهوة
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية المستهلكة في الولايات المتحدة، حيث يبلغ حوالي 75 ٪ من البالغين الذين يشربون القهوة وحوالي نصف البالغين يشربون الأشياء يوميًا. يميل كبار السن والرجال إلى شرب المزيد، ويبلغ متوسط تناول القهوة لكل شخص حوالي 9 أرطال سنويًا. ومع ذلك، يتضاءل الاستهلاك الأمريكي مقارنة ببلدان مثل فنلندا والنرويج وأيسلندا، حيث يمكن أن يكون أكثر من ضعف هذا.
عندما يتعلق الأمر بالقهوة والدماغ، هناك بعض النقاش حول التفاصيل. قد يكون هذا جزئيًا بسبب التباين في استعدادات القهوة وتأثير الكافيين على جرعات مختلفة وعلى بيولوجيا الشخص الذي يستهلك المشروبات. على سبيل المثال، دعونا نلاحظ أن القهوة لها معاني مختلفة تمامًا لأشخاص مختلفين. قد تحتوي “القهوة” المخلوطة بتوابل اليقطين المزدوجة الأمريكية على 400 سعرة حرارية، معظمها من السكر المضاف، في حين أن مشروب القهوة الافتراضي في إيطاليا، إسبرسو، يمكن أن يكون أقل من 5.
اقترح تحليل ميتا حديثًا أن القهوة والكافيين قد يكون لها تأثيرات وقائية على الحالة المزاجية، في حين اقترح آخر تأثير وقائي على الإدراك من استهلاك 2.5 كوب من القهوة في اليوم. تشير بيانات الملاحظة الطولية أيضًا إلى أن استهلاك القهوة المعتدل قد يكون وقائيًا من الانخفاض المعرفي.
تشمل الآليات الرئيسية التي تربط استهلاك القهوة بوظيفة الدماغ تغييرات في الناقلات العصبية مثل الدوبامين، وظائف المناعة ومضادات الأكسدة من البوليفينول القهوة وإمكانية زيادة المرونة العصبية من خلال الزيادة في جزيئات مثل BDNF.
بالنسبة لأولئك الذين يختارون شرب القهوة، من المهم وضع حدود على استهلاك الكافيين (عادةً 400 ملغ أو أقل يوميًا). من لا يجب أن يشرب القهوة؟ المحاذير هنا هي أساسا حول الكافيين. بعض الأشخاص يستقلبون الكافيين بشكل مختلف، قد يعاني بعض الأشخاص من تنشيط الأعراض القلقية أو الارتعاش مع الكافيين، ويمكن أن يكون الكافيين من خلال تعطيل نوم كبير إذا تم استهلاكه في وقت متأخر من اليوم (وهو أمر لا شيء جيد لصحة الدماغ). يجب أن تكون النساء الحوامل أو الرضاعة الطبيعية أكثر حذراً مع الكافيين أيضًا. بالنسبة لمعظم الكؤوس، من 2 إلى 4 كوب يوميًا، من الناحية المثالية قبل بعد الظهر إذا كانت الكافيين، قد تكون المكان الحلو. في حين أن هناك استئصالًا أقل على قهوة Decaf، إلا أنه قد يوفر بعض الفوائد في الدماغ.
2. الشاي
كان الناس يشربون الشاي منذ آلاف السنين. في الآونة الأخيرة، كانت الآثار الصحية موضوع العديد من المنشورات الحديثة كشراب وفي فحص العناصر الغذائية الفردية داخل المشروب. على سبيل المثال، وجدت مراجعة المظلة لعام 2019 دليلًا على فوائد متنوعة في 2-3 أكواب من الشاي الأخضر أو الأسود يوميًا، في حين أكد التحليل التلوي 2024 قيمة، ولكن بجرعة أقل من 1.5-2 أكواب يوميًا. أكد العمل الأخير فائدة إدراكية محتملة من استهلاك الشاي المعتاد للشاي الأخضر والأسود، مع إمكانية الحد الأقصى لقيمة حول كمية 2-3 كوب، على الرغم من فشل تحليل 2025 خاص بشاي ماتشا الأخضر في العثور على الفائدة.
اقرأ أيضًا...
مثل القهوة، يتم تحميل الشاي بجزيئات تسمى البوليفينول التي قد تكون مسؤولة جزئيا عن الفوائد المرتبطة بها. epigallocatechin gallate (EGCG]هو البوليفينول المهيمن في الشاي الأخضر وقد تمت دراسته بشكل مستقل من أجل قدرته على تعديل مسارات التمثيل الغذائي، وقد تبين أن التهاب التهاب الدماغ المؤكسد وأكثر من ذلك.
عندما يتعلق الأمر بالاعتبارات حول شرب الشاي، فإن الأكثر شيوعًا، مرة أخرى، تتعلق مرة أخرى بالحد من استهلاك الكافيين. عادة ما يكون الشاي الأسود أعلى في الكافيين، ويمكن أن تحتوي بعض أنواع الفروع أو الخلطات (على سبيل المثال، شاي الإفطار) على كميات أعلى من غيرها. عندما يكون ذلك ممكنًا، من الجيد معرفة مقدار الكافيين في الشاي، وإذا لم يكن الأمر واضحًا، ففكر في شرب الكافيين السفلي أو الشاي الأعشاب وخاصة في فترة ما بعد الظهر. في حين أن الشاي يحتوي على أكسالات، فإن الخطر النسبي لأحجار الكلى منخفضة بالنسبة لمعظم الناس. إذا اخترت شرب الشاي، فإن الأبحاث تشير إلى أن 2-3 أكواب من الشاي الأخضر أو الأسود في اليوم في وقت سابق من اليوم قد تكون مثالية.
المصدر :- Psychology Today: The Latest
في الختام، تعتبر القهوة والشاي من المشروبات الرائعة التي يمكن أن تعزز صحة الدماغ. تذكر دائماً الاعتدال في تناول الكافيين واستمتع بفوائد هذه المشروبات.
